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LUNCH du 13 au 17 juillet
– Entrée: Tartare de saumon coupé au couteau, vinaigrette au sésame et croquant de pain
– Plat: Linguines sautées al ragù di carne, copeaux de parmesan et jeunes oignons
A LA CARTE du 13 au 18 juillet
ENTRÉES
– Avocat, crevettes grises, vinaigrette aux agrumes: 17,40€
– Carpaccio de Saint Jacques, caviar wasabi, crumble de sésame, caramel asiatique: 19,50€
PLATS
– Filet pur façon rossini, jus serré et truffé, escalope de foie gras de canard poêlée, gaufre de pommes de terre: 34,90€
– Casserole de moules de Zélande «Jumbo» +/- 1kg, frites fraiches= marinière: 24,90€/Vin blanc: 25,90€ / Arrabbiata: 26,90€
– Suprême de volaille jaune rôti, stracciatella de burrata, tomates séchées, roquette, gnocchi au sautoir, concassé de tomates: 24,90€
LUNCH le midi du 6 au 10 juillet
– Entrée: Croquettes au pecorino romano, roquette à l’huile de truffe, coulis aux tomates cerises
– Plat: Bucatini sautées aux moules, sauce au curry rouge et lait de coco
A LA CARTE du 6 au 11 juillet
ENTRÉES
– Jambon de Bayonne de chez Ospital, melon charentais, pastèque italienne, condiment tomate/basilic: 16,90€
– Scampi façon thaï sautés aux petits légumes, sauce au curry rouge et lait de coco: 17,20€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Skala» +/- 350gr, maturée 21 jours, frites, salade et sauce au choix: 38,00€
– Casserole de moules de Zélande «Jumbo» +/- 1kg, frites fraiches= marinière: 24,90€/Vin blanc: 25,90€ / Crème à l’ail doux: 26,90€
– Linguines sautées au ragù d’effiloché de gigot d’agneau cuit à basse température, jus aux tomates cerises et petits pois, copeaux de parmesan et jeunes oignons: 23,90€
LUNCH du 29 juin au 3 juillet
– Entrée: Maki de saumon frit, tartare de courgettes et tomates cerises, vinaigrette au citron confit
– Plat: Ravioles farce fine aux aubergines et scamorza, sauce all’amatriciana aux olives
A LA CARTE du 29 juin au 4 juillet
ENTRÉES
– Jambon de Bayonne de Chez Ospital, stracciatella de burrata, pêche rôtie, tomate «ananas»: 17,20€
– Belles cuisses de grenouilles rôties, crème légère à l’ail doux et persil: 16,90€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Skala» +/- 350gr, maturée 21 jours, frites, salade et sauce au choix: 38,00€
– Casserole de moules de Zélande «Jumbo» +/- 1kg, frites fraiches= marinière: 24,90€/Vin blanc: 25,90€ / ThaÏ «curry rouge, lait de coco»: 26,90€
– Echine de cochon Ibérique «Pata Negra» marinée au thym et citron puis grillée au Kamado, tzatziki de concombres, pommes de terre grillées, aïoli maison: 23,90€
LUNCH du 22 au 26 juin
– Entrée: Anneaux de calamars frais et frits, sauce tartare maison et citron vert
– Plat: Pavé de saumon cuit sur peau, écrasé de grenailles, courgettes, hollandaise au siphon
A LA CARTE du 22 au 27 juin
ENTRÉES
– Croquettes de pecorino romano, coulis de tomates cerises, huile de basilic= 1 pièce: 9,00€, 2 pièces: 17,20€, 3 pièces servies avec frites: 25,00€
– Ravioles Won Ton de gambas nobashi faites par nos soins, spaghetti de courgettes jaunes, bouillon de crevettes grises parfumé à la citronnelle: 17,50€
PLATS
– Picanha de boeuf «Aberdeen Black Angus» +/- 300gr, frites, salade et sauce au choix: 26,90€
– Casserole de moules de Zélande «Jumbo» +/- 1kg, frites fraiches: Marinière: 24,90€, Vin blanc: 25,90€, Crème truffe: 26,90€
– Salade à l’italienne « méli-mélo de salade et roquette», jambon de parme, burrata, tomates cerises, olives et pesto: 19,80€
LUNCH du 15 au 19 juin
– Entrée: Ceviche de thonine, gaspacho tomate-fraise-basilic, crumble au wasabi
– Plat: Pluma de cochon, ravioles aubergines, asperges, réduction miel-moutarde
A LA CARTE du 15 au 20 juin
ENTRÉES
– Jambon Serrano, melon charentais, huile de basilic: 16,20€
– L’oeuf mayo: Œuf Bio cuit 8 minutes, mayonnaise maison, asperges sauvages, pickles de graines de moutarde, lamelles de truffe fraiche: 14,90€
PLATS
– Entrecôte de boeuf «Angus Aberdeen Ecosse» maturée 15 jours +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 36,00€
– Bucatini all amatriciana (guanciale et concassé de tomates) aux olives taggiasche, râpé de pecorino romano: 21,00€
LUNCH du 8 au 12 juin
– Entrée: Carpaccio de poulpes, chapelure torréfiée au citron, jeunes pousses et huile de crustacés.
– Plat: Brochette d’agneau cuit à basse température puis grillé, couscous aux petits légumes, réduction aux épices douces.
A LA CARTE du 8 au 13 juin
ENTRÉES
– Tataki de bœuf au sésame, wok de légumes façon thaï, mayonnaise aigre douce: 16,90€
– Anneaux de calamars frais en chapelure de céréales, sauce tartare maison: 16,20€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Black Angus Irlandais» maturée 21 jours +/- 300gr, frites, salade et sauce au choix: 38,00€
– Linguines sautées à la volaille jaune et asperges blanches du Pays, bouillon crémé et parfumé aux herbes de Toscane: 21,00€
LUNCH du 1 au 5 juin
– Entrée: Carpaccio de contre-filet de bœuf fumé, noisettes torréfiées, huile d’olive et micro pousses.
– Plat: Spaghetti sautées au gambas, bouillon crémé et parfumé au basilic.
A LA CARTE du 1 au 6 juin
ENTRÉES
– Crunchy Sushi au saumon, salade de wakamé, mayonnaise crustacé: 17,90€
– Croquette(s) de volaille fermière parfumée à la truffe, salade de fenouil, pommes vertes et citron vert= 1 pièce: 9,00€/ 2 pièces: 17,50€/ 3 pièces servies avec frites: 25,00€
– Baby homard tiédi, salade de haricots et tomates, vinaigrette au citron confit= 1/2 homard: 19,50 €/ Homard entier: 32,00€
PLATS
– Brochette d’onglet de bœuf +/- 300gr mariné aux épices cajun, frites, salade et sauce au choix: 26,80€
– Souris d’agneau +/- 350 gr confite à basse température, couscous aux petits légumes et fruits secs, réduction aux épices douces: 26,90€
LUNCH du 26 au 29 mai
– Entrée: Tartare de saumon gravelax, asperges, guacamole et tuile de pain.
– Plat: Côtes d’agneau, pomme de terre gratinée au cottage cheese, artichaut, jus au thym.
A LA CARTE du 26 au 30 mai
ENTRÉES
– Carpaccio de poulpes, segments d’orange sanguine, fenouil, chapelure torréfiée: 16,90€
– Baby homard tiédi, salade de haricots et tomates, vinaigrette au citron confit, 1/2 homard: 19,50 €, entier: 32,00€
PLATS
– Pluma de cochon ibérique, rösti de pommes de terre, grappe de tomates cerises, réduction parfumée au gingembre: 24,90€
– Ravioles farce fine scamorza – aubergines, crème de gorgonzola, poire conférence et roquette: 21,00€
LUNCH du 18 au 22 mai
– Entrée: Croquettes de volaille jaune fermière, coulis de tomates aux herbes.
– Plat: Pâtes fraiches sautées au ragù blanc de veau, copeaux de parmesan et jeunes oignons.
A LA CARTE du 18 au 23 mai
ENTRÉES
– Croquettes au chorizo doux, coulis de poivrons rouges et jeunes pousses, 1 pièce: 9,00€, 2 pièces: 16,90€
– Oeuf Bio « cuit 6 minutes » mariné à la japonaise, méli-mélo d’asperges blanches et vertes cuites au sautoir. 16,50€
PLATS
– 3 Croquettes au chorizo doux, coulis de poivrons rouges et jeunes pousses + frites: 25,00€
– Entrecôte de bœuf « Irlandaise Black Angus » +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 34,00€
– Pavé de selle d’agneau cuit à basse température puis rôtie au Kamado, pommes de terre gratinée au cottage cheese, jeunes carottes confites, cœur d’artichaut, réduction aux herbes: 26,90€
LUNCH du 11 au 15 mai
– Entrée: Tartare de bœuf au pesto, croquant de pain et crème balsamique.
– Plat: Risotto aux courgettes servi crémeux, gambas rôties à la plancha.
A LA CARTE du 11 au 16 mai
ENTRÉES
– Oeuf Bio cuit à 64°, asperges Blanches de Malines, croûtons de pain, espuma chorizo: 16,20€
– Gravelax de saumon, méli-mélo de légumes croquants, condiment basilic: 16,40€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Rouge des Près» +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 32,00€
– Dos de julienne rôti sur peau, palourdes, gyoza de crevettes frits, fèves édamame, bisque de langoustines crémée: 25,90€
– Entrecôte de bœuf «Wagyu Kagoshima MBS 12» +/- 200 gr, frites, salade et sauce au choix: 62,00€
LUNCH du 4 au 8 mai
– Entrée: Burrata des Pouilles, carpaccio de tomates, vinaigrette truffée.
– Plat: Pâtes sautées au ragù d’agneau, copeaux de parmesan et jeunes oignons.
A LA CARTE du 4 au 9 mai
ENTRÉES
– Carpaccio d’entrecôte de bœuf fumé, micro poivrons rouges et jaunes, pousses de roquette: 17,80€
– Asperges Blanches de Malines, saumon fumé d’Ecosse, vinaigrette aux agrumes: 18,50€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Holstein» +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 30,00€
– Vol au vent de volaille fermière servi dans son feuilleté, champignons de Paris, frites fraiches: 19,90€ ou servi à la royale «cœur de ris de veau rôti», supplément: 9,00€
– Entrecôte de bœuf «Wagyu Kagoshima MBS 12» +/- 200 gr, frites, salade et sauce au choix: 62,00€
LUNCH du 27 au 30 avril
– Entrée: Carpaccio de boeuf Black Angus, copeaux de parmesan, roquette, tomates séchées et crème balsamique.
– Plat: Sole +/-200gr servie meunière, pommes de terre grenailles et salade.
A LA CARTE du 27 avril au 2 mai
ENTRÉES
– Asperges blanches de Malines, chiffonnade de bœuf fumé, vinaigrette truffée et éclats de noisettes torréfiées: 17,50€
– Tartare de langoustine «d’Ecosse» coupé au couteau, salade d’algues, edamame hijiki, caviar de citron: 17,90€
PLATS
– Brisket de bœuf «Irlandais» confite à basse température et fumée, maïs grillé, sauce barbecue comme au Texas: 27,90€
– Demi-homard rôti à la plancha, ravioles farce fine aux écrevisses, asperges blanches du pays, beurre blanc parfumé au corail de Saint Jacques: 32,00€
– Côte à l’os de bœuf «Scottish Beef» +/- 1kg, frites, salade et sauce au choix: 65,00€
LUNCH du 20 au 24 avril
– Entrée: Risotto crémeux au chorizo, crumble de mie de pain au citron.
– Plat: Linguines aux vongoles, ail, persil, tomates, piment et vin blanc.
A LA CARTE du 20 au 25 avril
ENTRÉES
– Tartare de thon rouge coupé au couteau, mangue et piment, condiment balsamique: 17,20€
– Asperges blanches de Malines, crevettes grises, hollandaise au siphon: 18,50€
PLATS
– Côte à l’os de boeuf «Scottish Beef» +/-1kg, frites, salade et sauce au choix: 65,00€
– Blanquette de veau aux morilles, asperges blanches rôties, riz basmati: 22,90€
– Calamarata au ragù blanc, copeaux de parmesan et jeunes oignons: 19,80€
MENU COTE A L’OS servi pour 2 personnes du 13 au 18 avril
ENTRÉE
– Asperges blanches de Malines, chiffonnade de jambon de Parme, pesto à l’ail des ours, crumble d’herbes.
PLAT
– Côte à l’os de bœuf «Ecosse» +/-1 kg, frites, salade, sauce au choix.
DESSERT
– Salade de fraises à la menthe, glace à la vanille de Madagascar.
LUNCH du 13 au 17 avril
– Entrée: Plancha de scampis en persillade et beurre à l’ail.
– Plat: Veau rôti, gaufre de pomme de terre, asperges vertes, réduction aux épices douces.
A LA CARTE du 13 au 18 avril
ENTRÉES
– Asperges Blanches de Malines préparées à la flamande: 17,50€
– Tartare de boeuf charolais coupé au couteau, légumes croquants, vinaigrette thaï, glace au sésame: 16,90€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Simmental» +/-300 gr, frites, salade et sauce au choix: 29,00€
– Linguines à la puttanesca «sauce tomate cuisinée à l’ail, piment, câpre, olive et anchois»: 19,50€
LUNCH du 7 au 10 avril
– Entrée: Croquettes de porchetta parfumées à la truffe, roquette à l’huile d’olive.
– Plat: La cuisse de volaille jaune décortiquée farcie à la pomme de terre et mozzarella, concassé de tomates, salade d’herbes.
A LA CARTE du 7 au 11 avril
ENTRÉES
– Carpaccio de saumon et cabillaud aux algues nori, asperges blanches de Malines, mayonnaise au wasabi: 16,90€
– Pinsa romana au jambon de Parme, stracciatella di Bufala, roquette, pesto au basilic et à l’ail des ours: 16,50€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Rouge des Près» +/-300 gr, frites, salade et sauce au choix: 32,00€
– Rognons de veau, garniture «grand-mère: oignons grelots, champignons de Paris et lardons fumés», crème dijonnaise, gratin de pommes de terre: 21,00€
– Fusillones sautées au ragù d’agneau parfumé au romarin, copeaux de parmesan et jeunes oignons: 19,50€
– Entrecôte de bœuf Wagyu Kagoshima MBS 12 +/-200 gr, frites, salade et sauce au choix: 62,00€
LUNCH du 30 mars au 3 avril
– Entrée: Carpaccio de bœuf «Black Angus», tomates séchées, copeaux de parmesan et roquette, huile d’olive extra vierge.
– Plat: Pavé de thon rouge mi-cuit, boulgour, courgettes et coulis de piquillos.
A LA CARTE du 30 mars au 4 avril
ENTRÉES
– Saint-Jacques de Dieppe cuites à l’unilatérale, méli-mélo de légumes croquants, bouillon de crustacés et crevettes grises: 17,90€
– Tartare de veau coupé au couteau, asperges vertes, pesto au basilic et à l’ail des ours, crumble épicé: 17,20€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Blonde d’Aquitaine» +/-300 gr, frites, salade et sauce au choix: 29,00€
– Rognons de veau, garniture «grand-mère: oignons grelots, champignons de Paris et lardons fumés», crème dijonnaise, gratin de pommes de terre: 21,00€
– Entrecôte de bœuf Wagyu Kagoshima MBS 12 +/-200 gr, frites, salade et sauce au choix: 62,00€
LUNCH du 23 au 27 mars
– Entrée: Tacos de poulpes, guacamole, pickles de chou, mayonnaise à l’asiatique.
– Plat: Pennes sautées au ragù de merguez, copeaux de parmesan et jeunes oignons.
A LA CARTE du 23 au 28 mars
ENTRÉES
– Croquette(s) de cœur de ris de veau rôti et morilles, crémeux de panais= 1 pièce: 9,50€/2 pièces: 18,00€
– Carpaccio de bœuf à l’asiatique « salade de carottes et concombres au vinaigre de riz et mirin, vinaigrette au sésame torréfié: 17,20€
PLATS
– 3 Croquettes de cœur de ris de veau rôti et morilles, crémeux de panais avec frites: 25,00€
– Contre-filet de bœuf « Irlandais Black Angus » +/-300 gr, frites, salade et sauce au choix: 28,90 €
– Côte de cochon cuit à basse température puis rôtie façon charcutière, haricots au beurre, pommes de terre Annabelle sautées à l’ail et au thym: 23,90€
– Entrecôte de bœuf Wagyu Kagoshima MBS 12 +/-200 gr, frites, salade et sauce au choix: 62,00€
LUNCH du 16 au 20 mars
– Entrée: Burrata des pouilles, gaspacho de petits pois parfumé à la menthe.
– Plat: Suprême de volaille jaune rôti sur peau, polenta croquante au parmesan, jeunes carottes, réduction au banyuls.
A LA CARTE du 16 au 21 mars
ENTRÉES
– Croquette de porchetta parfumée à la tartufata, salade de roquette et copeaux de pecorino= 1 pièce: 9,50€/2 pièces: 18,00€
– Gambas sans travail «entièrement décortiquées» flambées au Pastis, persillade au Ponzu, condiment poivrons: 17,20€
PLATS
– 3 Croquette de porchetta parfumée à la tartufata, salade de roquette, copeaux de pecorino et frites: 25,00€
– La truffe Bianchetto: linguines au bouillon crémé et truffé, râpures de truffe fraiche Bianchetto: 27,90€
– Onglet de veau, poêlée de morilles, gratin de coquillettes gratiné au Comté, réduction au porto rouge: 26,90€
– Sole de nos côtes +/-350-400 gr servie meunière, pommes de terre grenailles et salade vinaigrette: 32,00€
LUNCH du 9 au 13 mars
– Entrée: Gambas cuites à la plancha, méli-mélo de légumes, sauce barbecue à la japonaise.
– Plat: Linguines sautées à la volaille jaune et pleurotes, bouillon crémé et parfumé au parmesan.
A LA CARTE du 9 au 14 mars
ENTRÉES
– Chiffonnade de veau à l’italienne, copeaux de pecorino, tomates cerises confites, roquette, crumble et huile aux herbes: 17,20€
– Escalope de foie gras de Canard «du Sud-Ouest» poêlée, nem de boudin noir, pommes caramélisées, réduction au banyuls: 17,90€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Limousin» +/-300 gr, frites, salade et sauce au choix: 34,00€
– Aile de raie Bretonne «Petit Bateau» au beurre citronnée et câpres, écrasé de pommes de terre, salade vinaigrette: 26,90 €
– La truffe Bianchetto: linguines au bouillon crémé et truffé, râpures de truffe fraiche Bianchetto: 27,90€
LUNCH du 2 au 6 mars
– Entrée: Bao Bun d’effiloché de pulled pork, pickles de chou rouge, sauce barbecue à la coréenne.
– Plat: Escalope de veau à la milanaise, concassé de tomates aux herbes, linguines à l’huile d’olive.
A LA CARTE du 2 au 7 mars
ENTRÉES
– Tartare de gambas rouges d’Argentine coupé au couteau, mangue, coriandre, et tuile de pain: 17,50€
– Le parmentier: effiloché de joue de bœuf confite à basse température, espuma de pommes de terre, chips de jambon de parme: 16,80€
PLATS
– Suprême de volaille jaune rôti sur peau, blanc de poireau confit au beurre, coquillettes et crème de parmesan: 22,90€
– Linguines sautées aux merguez, lamelles de poivrons rouges et ail, concassé de tomates aux herbes: 19,90€
– Osso Buco de veau à la Milanaise, sauce napolitaine parfumée aux agrumes, linguines à l’huile d’olive: 27,90€
LUNCH du 23 au 27 février
– Entrée: Croquettes de cuisses de grenouilles, salade de légumes croquants.
– Plat: Suprême de pintade rôti sur peau, polenta croquante au parmesan, méli-mélo de légumes, réduction au paprika fumé.
A LA CARTE du 23 au 28 février
ENTRÉES
– Ravioles farce fine à la truffe, tombée de shiitaké, bouillon de champignons: 15,90€
– Mosaïque de cabillaud et d’omble chevalier, spaghetti de courgettes jaunes, gel d’orange sanguine: 17,50€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Irish Beef Ecosse» +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 34,00€
– Couronne d’agneau, écrasé de rattes du Touquet à l’huile d’olive, salsifis confits et rôtis, jus à l’ail fumé: 32,00€
– Côte à l’os de bœuf «Black Angus Irlandais» +/-500-600 gr maturée 21 jours, frites, salade et sauce au choix: 48,00€
LUNCH du 16 au 20 février
– Entrée: Chiffonnade de saumon fumé, croquettes de chicons, crème de ricotta.
– Plat: Demi-coquelet jaune des Landes rôti, gaufrettes de pommes de terre, crème légère à l’ail doux et estragon, salade vinaigrette.
A LA CARTE du 16 au 21 février
ENTRÉES
– Gravelax de boeuf Irlandais, sucette de foie gras au pavot, caviar d’aubergines, pickles de graines de moutarde et micro pousses: 17,20€
– Oeuf BIO cuit à 64°, tombée de pleurotes, bouillon crémé et truffé, croq en bouche de truffes fraiches: 17,50€
PLATS
– Entrecôte de bœuf « Black Angus Irlandais » +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 34€
– Côte de veau rôtie, fagot de légumes, polenta croquante au parmesan, réduction au paprika fumée: 28,90€
– Chuck Flap de bœuf +/-200gr, élevage de la ferme Creekstone de Chez Metzger, frites, salade et sauce au choix: 34,00€
DESSERT
– Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs, sirop de Liège: 9€
LUNCH
– Entrée: Tartare d’onglet de bœuf Holstein coupé au couteau, crème de chèvre frais.
– Plat: Filet de saumon rôti sur peau, wok de légumes, Nantua de crustacés, gyozas de crevettes.
A LA CARTEe du 9 au 13 février
ENTRÉES
– Croquettes de crevettes grises faites par nos soins, persil frit et citron: 1 pièce= 9,50€, 2 pièces= 18,00€
– Brioche perdue au beurre demi-sel, brouillade d’œufs Bio, râpé de truffe fraiche «Mélanosporum»: 15,90€
PLATS
– Croquettes de crevettes grises faites par nos soins, persil frit et citron avec frites et salade: 3 pièces= 26,00€
– Entrecôte de bœuf «Rubia Di Gallega» maturée 15 jours +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 36,00€
– Filet de Saint Pierre rôti sur peau et gambas à la plancha, ravioles de crustacés, courgettes, beurre blanc au Chardonnay: 29,50€
– Chuck Flap de bœuf +/-200gr, élevage de la ferme Creekstone de Chez Metzger, frites, salade et sauce au choix: 34,00€
LUNCH du 2 au 6 février
– Entrée: Croquettes d’effiloché de boeuf confit au vin rouge, crémeux de chou-fleur.
– Plat: Ravioles (bauletti) à la viande, ragù de bœuf Holstein, copeaux de parmesan et jeunes oignons.
A LA CARTE du 2 au 7 février
ENTRÉES
– Saint Jacques de Dieppe rôties, crémeux de chou-fleur, poire conférence, huile de homard: 19,50€
– Tacos de chili con carne, crème aigre aux agrumes et sriracha: 15,90€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Simmental» +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 34,00€
– Cicatelli sautées au saumon fumé et jeunes pousses d’épinard, crème de ricotta parfumée au citron vert: 19,50€
– Côte à l’os charolaise de +/-1,2 kg, reposée 14 jours: 90€ pour 2
LUNCH du 26 au 30 janvier
– Entrée: Croquettes à la chair de grenouilles, aïoli, huile aux herbes.
– Plat: Ravioles farce fine aux artichauts et pecorino, bouillon crémé et parfumé à la truffe.
A LA CARTE du 26 au 31 janvier
ENTRÉES
– Bao Bun d’effiloché de cuisse de canard confite, yamitsuki, sauce barbecue à la coréenne: 16,50€
– Tartare de saumon «cru et fumé», coupé au couteau, crème aux herbes, betteraves fondantes, crispy au riz noir: 17,50€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Hereford» +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 36,00€
– Coquelet jaune des Landes +/-480gr, rôti au four, choux de Bruxelles au vinaigre balsamique, gaufrettes de pommes de terre, crème légère à l’ail fumé: 21,90€
– Picanha de bœuf «Black Angus Aberdeen» +/-250gr, frites, salade et sauce au choix: 28,90€
LUNCH du 19 au 23 janvier
– Entrée: Saumon fumé d’Ecosse, oignons rouges, persil haché, citron et pain toast.
– Plat: Cabecero de cochon ibérique, galette de pommes de terre, brocolis, sauce gado-gado.
A LA CARTE du 19 au 24 janvier
ENTRÉES
– Soupe de poisson de roche, rouille, croûtons, gruyère, crème légèrement battue aux herbes: 15,90€
– Aubergines frites façon Parmigiana gratinées à la mozzarella: 16,50€
PLATS
– Onglet de bœuf «Holstein», tombée d’échalotes, frites fraîches, sauce marchand de vin à la queue de bœuf: 25,90€
– Bauletti au ragù cuit au Barolo parfumé au nduja, copeaux de parmesan et jeunes oignons: 21€
LUNCH du 12 au 16 janvier
– Entrée: Ravioles au bar et agrumes, beurre au citron vert, salade de fenouil à cru
– Plat: Filet de volaille jaune rôti sur peau, raviole au foie gras, chicon saisi, crème parfumée aux morilles
A LA CARTE du 12 au 17 janvier
ENTRÉES
– Croquettes de queue de bœuf confite au vin rouge, mousseline de céleri rave, sauce saté: 17,20€
– Minestrone de volaille, tortellini de Bologne, petits légumes, parmesan râpé: 15,90€
PLATS
– Entrecôte de bœuf «Argentine» +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 29,90€
– Pappardelles sautées à la chair de saucisses de Toscane, brocolis, crème au vin blanc, copeaux de parmesan et jeunes oignons: 21€
LUNCH du 5 au 9 janvier
– Entrée: Croquettes aux chicons et jambon, salade de chicons crus
– Plat: Ravioles farce fine de homard, petits légumes, Nantua d’étrilles
A LA CARTE du 5 au 10 janvier
ENTRÉES
– Os à moelle gratiné en croûte de mie de pain aux herbes, sauce marchand de vin: 16,90€
– Croquettes de homard et crevettes grises, wakamé, mayonnaise au piment d’Espelette: 19,50€
PLATS
– Filet pur de bœuf «Red White» +/-300gr, frites, salade et sauce au choix: 36€
– Ravioles farce fine pecorino/artichauts, bouillon crémé et parfumé au parmigiano reggiano, jeunes oignons: 21,90€