Notre chef vous faire découvrir sa recette de Pennés à la chair de saucisse et mascarpone. Une spécialité à déguster dans votre Restaurant chez M.
Recette de Pennés à la chair de saucisse et mascarpone :
- Enlever le chair de la saucisse du boyau et rissoler à la poêle, cuit mais pas trop sec
- Ajouter des échalotes en morceaux, ail haché, déglacer au vin blanc
- Crémer un peu la préparation, laisser réduire, ajouter une belle noix de mascarpone et du persil plat ciselé
- Faire sauter les pâtes dans la sauce
Servir dans une assiette creuse profonde, quelques copeaux de parmesan dégustez. Bon Appétit !