Notre chef vous propose sa recette du Tiramisu au spéculoos ! A vous de devenir un vrai petit chef !
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 œufs
- 500gr de mascarpone
- 300gr de sucre
- 600 gr de speculaas
- 2 grands cafés
- 5cl d’Amaretto
Préparation :
- Clarifier les œufs
- Monter les jaunes avec le sucre en ruban
- Ajouter le mascarpone et bien battre le tout, çà ne doit pas être liquide !!
- Battre les blancs en neige, incorporer en 3 X
- Tremper les spéculons dans le café et l’Amaretto
- Monter en deux étages
- Repos 12 heures au frigo
