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Notre chef vous propose sa recette de Sardines aux épinards et olives noires ! A vous de devenir un vrai petit chef !

Ingrédients : Pour 4 personnes

  1. 16 sardines
  2. 500gr d’épinards frais
  3. 200gr d’olives noires
  4. 150gr de tapenade de tomates
  5. 150gr de parmesan
  6. 1 gousse d’ail

Préparation :

  1. Faire tomber les épinards dans un peu d’huile d’olive avec la gousse d’ail
  2. Hacher les olives noires
  3. Ajouter aux épinards le parmesan, la tapenade et les olives préalablement coupées
  4. Farcir les sardines avec ce mélange
  5. Les fariner
  6. Poêler les sardines des deux côtés, puis les passer au four 6min à 180°
Conseil pour le dressage : Servir avec un mesclun de salade vinaigrette ou avec des légumes crus