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Notre chef vous propose de vous lancer un défi durant les vacances. Voici sa recette du Saumon Gravlax à la vodka et aux baies roses ! A vous de devenir un vrai petit chef !

Ingrédients :

  1. 1 filet de saumon (800 gr)
  2. 2 bouquet d’aneth
  3. 300gr de gros sel
  4. 300gr de sucre
  5. 10cl de vodka
  6. 4 cuillères à sucre de baies roses

 

Préparation :

  1. Nettoyer le filet de saumon, mélanger tous les ingrédients
  2. Déposer le saumon sur la moitié du mélange et le recouvrir avec le reste
  3. Laisser au frais pendant 24heures
  4. Rincer le saumon et servir en tranches de 2cm avec une salade