Notre chef vous propose de vous lancer un défi durant les vacances. Voici sa recette du Saumon Gravlax à la vodka et aux baies roses ! A vous de devenir un vrai petit chef !
Ingrédients :
- 1 filet de saumon (800 gr)
- 2 bouquet d’aneth
- 300gr de gros sel
- 300gr de sucre
- 10cl de vodka
- 4 cuillères à sucre de baies roses
Préparation :
- Nettoyer le filet de saumon, mélanger tous les ingrédients
- Déposer le saumon sur la moitié du mélange et le recouvrir avec le reste
- Laisser au frais pendant 24heures
- Rincer le saumon et servir en tranches de 2cm avec une salade
