Notre chef vous propose sa recette de Panade « souvenir d’enfance » fraise, rhubarbe et spéculos ! A vous de devenir un vrai petit chef !
Ingrédients : Pour 6 personnes
- 2 branches de rhubarbe
- 1 ravier de fraises
- 250gr de spéculos
- 100gr de cassonade
Préparation :
- Eplucher et couper la rhubarbe en dés
- Dans un fond de beurre, mélanger la rhubarbe avec la cassonade, et laisser compoter
- Couper les fraises en quatre
- Une fois le mélange chaud, ajouter les fraises coupées à la compotée
- Emietter le spéculos et mélanger la préparation
Conseil pour le dressage : Servir avec une boule de glace vanille ou un yaourt