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Notre chef vous propose sa recette de Panade « souvenir d’enfance » fraise, rhubarbe et spéculos ! A vous de devenir un vrai petit chef !

Ingrédients : Pour 6 personnes

  1. 2 branches de rhubarbe
  2. 1 ravier de fraises
  3. 250gr de spéculos
  4. 100gr de cassonade

Préparation :

  1. Eplucher et couper la rhubarbe en dés
  2. Dans un fond de beurre, mélanger la rhubarbe avec la cassonade, et laisser compoter
  3. Couper les fraises en quatre
  4. Une fois le mélange chaud, ajouter les fraises coupées à la compotée
  5. Emietter le spéculos et mélanger la préparation
Conseil pour le dressage : Servir avec une boule de glace vanille ou un yaourt