Notre chef vous propose sa recette de Fishsticks et mousseline de carotte au cumin ! A vous de devenir un vrai petit chef !
Ingrédients pour 4 personnes
- 800gr de poisson blanc
- 8 carottes
- 1 oignon blanc
- Chapelure
- 3 œufs
- Sel, curcuma
Préparation :
- Cuire les carottes et les oignons à l’eau avec une pincée de sel et de curcuma
- Mixer afin d’obtenir une texture bien lisse
- Détailler le poisson en sticks de tailles égales
- Panner 2 fois chaque stick
Conseil pour le dressage :
Un peu de citron et quelques légumes, simple et bon avec la satisfaction de l’avoir fait soi-même !
Bon appétit!
Bon appétit!
