Risotto à la pancetta et asperges vertes

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Notre chef vous propose sa recette de Risotto à la pancetta et asperges vertes ! A vous de devenir un vrai petit chef !

Ingrédients :

1. 1l bouillon de légumes
2. 200 gr beurre
3. 200 gr parmesan
4. 1 kg d’asperges vertes
5. 500 gr de risotto
6. pancetta

Préparation :

1. Cuire le risotto avec le bouillon de légumes
2. Lier avec le beurre et parmesan
3. Cuire les asperges vertes à l’eau puis les poêler avec la pancetta
4. Mélanger le tout
5. Faire griller des tranches de pancetta au four pour la décoration