Notre chef vous propose sa recette du Mille feuilles de légumes ! A vous de devenir un vrai petit chef !
Ingrédients pour 10 personnes
- 1 céleri rave
- 1 chou rave
- 1 kg de carottes jaunes
- 1 radis noir
- 1 butternot
- ail
- 10 œufs
- Poivre, sel
- fromage (parmesan, emmenthal)
Préparation :
- Couper en fines lamelles et cuire à l’eau pour les blanchir, tout doit rester croquant !!!
- Préparer le flan : 10 oeufs + 1l de crème fraiche et de l’ail selon le goût, poivre et sel
- Faire des couches et verser le flan sur le mille feuilles
- Ajouter du fromage (parmesan, emmenthal…)
- Cuire à 120° pendant 1h30)