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Notre chef vous propose sa recette du Mille feuilles de légumes ! A vous de devenir un vrai petit chef !

Ingrédients pour 10 personnes

  • 1 céleri rave
  • 1 chou rave
  • 1 kg de carottes jaunes
  • 1 radis noir
  • 1 butternot
  • ail
  • 10 œufs
  • Poivre, sel
  • fromage (parmesan, emmenthal)

 

Préparation :

  • Couper en fines lamelles et cuire à l’eau pour les blanchir, tout doit rester croquant !!!
  • Préparer le flan : 10 oeufs + 1l de crème fraiche et de l’ail selon le goût, poivre et sel
  • Faire des couches et verser le flan sur le mille feuilles
  • Ajouter du fromage (parmesan, emmenthal…)
  • Cuire à 120° pendant 1h30)